• Votre Traiteur Boutique à Brest

  • La Carte

    Les Entrées Froides

    Pâté en Croute de Canard 3,90€ les 100g

    Foie gras de canard Extra 10,90€ la tranche de 70g

    Crème Brulée au Figues & éclats de Spéculos 7,90€

    Verrine Nordique 6,50€ *

    (Duo de Saumon Frais & Fumé, Tartare de concombre)

    Verrine Avocat-Crabe 6,50€ *

    Saumon Fumé « Label Rouge » 8,20€ les 100g

    Saumon Gravelax « Label Rouge » 6,90€ les 100g

    Terrine de Poissons & Saint Jacques 5€ les 100g

    Terrine de Poissons & Langouste 6€ les 100g

    Coquille de Crabe 7€ pièce

    Coquille de Langouste 11€ pièce

    Les Entrées Chaudes

    Pétoncles Farcies 15€ la douzaine

    Escargots Farcis 10€ la douzaine

    Coquille de Saint Jacques au Petits légumes 7€ pièce

    Coquille Saint Jacques au Whisky 8€ pièce

    Cassolette de Saint Jacques au Noilly 10€ pièce *

    Croustillant de Saint Jacques

    sur Fondue de Poireaux 8,50€ pièce

    Cassolette de la Mer sauce Safranée

    (Saint Jacques, Langouste, Crevettes…) 12€ pièce *

    Les Poissons

    Escalope de Saumon à l’Oseille 8,90€

    Filet de Merlu au Curry Doux 8,90€

    Filet de Sole roulé aux Herbes Sauce crémeuse

    au Vin Blanc 8,90€

    Filet de Lieu Jaune Sauce Safranée 8,90€

    Filet de Saint Pierre aux Blancs de Poireaux 9,90€

    Lotte aux Petits Légumes 11,90€

    Brochette de Saint Jacques aux Légumes

    & Beurre Blanc 12,90€

    Les Viandes

    Suprême de Volaille sauce Pomme-Cidre 8,90€

    Filet Mignon de Porc Moutarde à l’Ancienne 8,90€

    Grenadin de Veau à la Provençale 11,90€

    Magret de Canard sauce Forestière 11,90€

    Suprême de Pintade aux Morilles 11,90€

    Souris d’Agneau Façon Tajine 12,90€

    Filet de Veau aux Girolles 12,90€

    Filet de Bœuf sauce Poivre 12,90€

    Ris de Veau Mogador 12,90€

    Les cocktails

     

    *Canapés Apéritifs Classiques

    Plateau de 20 pièces 20€

    Saucisson, Mousse de Canard, Emmental, Tapenade de Légumes,

    Crevettes Cocktail

    *Canapés Apéritifs Festifs

    Plateau de 20 pièces 26€

    Foie Gras & Confit d'Oignons, Saumon Fumé « Maison »,

    Chair de Crabe, Saint Jacques, Comté/Noix

     

    *Pain Surprise

    40 Toasts 36€

    Jambon de Bayonne, Mousse de Canard, Tapenade de légumes,

    Saumon Fumé « Maison », Rillette de Crabe

     

    *Pain Nordique Surprise

    40 Toasts 38€

    Saumon fumé « Maison », Chair de Crabe, Tapenade de légumes

     

    *Mini Burger Froid

    La pièce 2,50€

    Saumon fumé, Fromage Frais & Concombre

     

    *Mini Brochette

    La pièce 1,50€

    Tomate cerise, Bille de Mozzarella & Pesto basilic

     

    *Plateau de Fromages AOP & Charcuteries

    5/6 Personnes 29€

    Comté, Saint Maure cendré, Morbier…

    Jambon de Bayonne, Andouille de Guémené,

    Terrine de campagne « Maison », Saucisson de Targes…

     

    *Cakes 5/6 personnes (250g)

    La pièce 8,90€

    Cake lardons & Olives

    Cake Féta, Courgette & Tomates confites

    Cake Chorizo, Courgettes & Trio de Poivrons

     

    *Carpaccios

    L’assiette 2,30€

    Saint Jacques, Citron vert & Baies Roses

     

    *Les Verrines

    La pièce 2,50€

    Avocat & crabe

    Duo de Saumon (Frais et Fumé) & Tartare de concombre

     

    *Réduction chaudes

    La pièce 1€

    Saucisse en feuilleté, mini Quiche, mini Pizza, Feuilleté saumon/Epinard

     

    La Semaine

    Mardi :

    Salades : Parisienne(Céleri, Jambon, Emmental), Tunisienne (Choux vert, Orange, Noix)

    Plats : Couscous – Tomates Farcies & Riz Niçois – Langue de Bœuf – Hachis Parmentier – Lasagnes, Endives au Jambon

    Mercredi :

    Salades : Printanière (Poulet, Brocolis Tomate, Amandes), Orientale (Pousse de Soja, Carottes, Poivrons, Crevettes)

    Plats : Filet de Merlu au Curry doux

    Jeudi :

    Salades : Grecque (Féta, concombre, Tomate, Poivrons)

    Plats : Paella, Paupiette de Veau Provençale, Souris d'Agneau Façon Tajine

    Vendredi :

    Salades : Mauricienne (Céleri, Pomme ,Orange, Cacahuète) , Cocktail de Fruits de Mer, Auvergnate (Choux vert, Carottes, Noix, Saint Nectaire ou Fourme d'Ambert

    Plats : Filet de Lieu Jaune, Médaillon de Lotte aux Petits Légumes

    Samedi :

    Salades : Périgourdine (Choux Vert, Carottes, Foie Gras, Magret Fumé, Noix)

    Plats : Magret de Canard Forestière, Grenadin de Veau Provençale, Suprême de Pintade Sauce Pomme-Cidre, Filet de Bœuf aux 3 Poivres

     

    Cette liste peut légèrement varié en fonction des Saisons & des Arrivages;

    D'autres plats sont également cuisinés selon les envies:

     

    Pâtes aux 2 Saumons, Blanquette de Veau ou de volaille, Osso Bucco...

    N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements ou commandes.

  • Le Traiteur Extérieur

    Les Plateaux repas

    Suggestions de plateaux repas froids

     

    L'EXPRESS

    Assiette de charcuterie
    (Jambon blanc, Saucisson sec & à l’ail, Andouille de Guémené,

    Terrine de campagne « Maison »)
    Salade de Pommes de Terre & Carottes râpées « Maison »
    Fromage affiné, bouquet de salade
    Fromage Blanc au Coulis Mangue/Passion

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 14,50 €/pièce - (TVA à 10%)

     

    LE CLASSIQUE

    Ballotine de Saumon & macédoine

    Blanc de Volaille Mariné Tandoori

    Salade Piémontaise

    Fromage affiné, bouquet de salade
    Salade de Fruits Frais « Maison »
    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 17,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE TRADITION

    Tartare Saumon, Tomates & Concombre
    Trio de viandes froides (Porc, Bœuf & Poulet)
    Taboulé & Salade de Haricots Verts au Vinaigre de Framboises
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Crème Brulée à la Vanille

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 20,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE PRESTIGE

    Terre & Mer de Foie Gras & Saumon fumé par nos soins
    Dos de Cabillaud mariné « Mangue-Agrumes »
    Tagliatelles, Tomates confites & Parmesan
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Tiramisu

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 23,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

     

    Les Plateaux repas

    Suggestions de plateaux repas avec plat chaud micro-ondable

     

    L'EXPRESS

    Salade Grecque
    (Concombre, Poivrons & Féta)

    Mignon de Porc & grenailles
    Fromage affiné, bouquet de salade
    Fromage Blanc au Coulis Mangue/Passion

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 17,50 €/pièce - (TVA à 10%)

     

    LE CLASSIQUE

    Salade Printanière

    (Choux, Carotte, Tomate, Jambon & St Nectaire)

    Blanc de Volaille Mariné Tandoori

    Tagliatelles & Ratatouille

    Fromage affiné, bouquet de salade
    Salade de Fruits Frais « Maison »
    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 19,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE TRADITION

    Tartare Saumon, Tomates & Concombre
    Dos de Cabillaud mariné « Mangue-Agrumes »

    Riz & poêlée de légumes de Saison
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Crème Brulée à la Vanille

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 22,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE PRESTIGE

    Terre & Mer de Foie Gras & Saumon fumé par nos soins
    Magret de Canard au Vinaigre de Framboises
    Grenailles confites Ail &Thym
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Tiramisu

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 26,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    Les Buffets

    Campagnard

    18,00€ Prix en euros et par personne

     

    Les entrées

    Terrine fermière

    Assortiment de charcuterie

    Saucisson à l’ail

    Saucisson sec extra maigre

    Andouille de Guémené

    Andouille de Vire Lardée

    Les salades composées

    Salade Piémontaise

    Salade Tunisienne

    Taboulé à l’orientale

    Les viandes froides

    (Rôti de Bœuf & Porc, Poulet)

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

    Desserts

    Fromage Blanc & Coulis de Fruits de Saison

     

     

    Tradition

    23,50€ Prix en euros et par personne

     

    Les entrées

    Verrine aux deux saumons, brunoise de concombre et crème acidulée

    Pâté en croûte de canard maison

    aux pistaches

    Les salades composées

    Taboulé à l’orientale

    Salade piémontaise

    Salade à la grecque

    Les plats froids

    Rosbeef

    Rôti de porc braisé

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

    Desserts

    Mousse au Chocolat


     

    Les Buffets

    Saison

    24,00€ Prix en euros et par personne

     

    Les entrées

    Terrine de campagne

    Jambon de parme

    Assortiment de charcuterie

    Saucisson à l’ail

    Saucisson sec extra maigre

    Andouille de Guémené

    Andouille de Vire Lardée

    Les salades composées

    Salade Parisienne

    Salade Niçoise

    Salade à la grecque

    Les viandes froides

    Rosbeef rôti au four

    Poulet Rôti farci aux herbes

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

    Desserts

    La tarte feuilleté aux pommes

     

     

    Excellence

    29,50€ Prix en euros et par personne

       

    Les entrées

    Verrine de crème brûlée au foie gras, marmelade de figue et spéculos

    Saumon fumé écossais et ses blinis

    Les salades composées

    Haricots verts au vinaigre de framboise

    Salade niçoise

    Salade Tunisienne

    Les plats froids

    Rosbeef

    Saumon farci aux petits légumes , sauce tartare

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

     Desserts

    Salade de fruits Frais

    Mignardises


     

  • Contacts

     

    Le Marché Gourmand

    34, rue de lyon

    29200 brest

    Tél : 02 98 43 44 94

     

     

    Mardi : 8h30-19h00
    Mercredi : 8h30-19h00
    Jeudi : 8h30-19h00
    Vendredi :8h30-19h00
    Samedi : 8h30-19h00

     

    Fermé le dimanche & le lundi

     

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