• Votre Traiteur Boutique à Brest

  • Carte Des Fêtes 2023

    Les prises de commandes se font uniquement au
    Magasin, au plus tard le 19 pour le réveillon de Noel
    & le 27 pour le réveillon duNouvel An.
    Aucune modification ne sera possibles 72 heures avant le retrait.
    Commandes à partir de 6 personnes.
    Tous nos produits seront disponibles en magasin.

     

    L’Apéritif :

    *Macarons sucrés/salés 1,90€ pièce, 10,90€ les 6, 21,90€ les 12 :

    Foie gras & Figues, Bisque de Homard, Saumon-Aneth,

    Saint Jacques & Chorizo, Cèpes, Oignons confits au vin rouge, Chèvre-Miel

    *Réductions Chaudes 1€ pièce

    Mini Quiche Lorraine, Mini Pizza, Roulé feuilleté Chorizo/olive, Feuilleté Saumon-Fondue de Poireaux,

    Feuilleté Saucisse

    *Rillettes de Crabe 6,90€/100g

    *Rillettes au deux Saumons 5,90€

    *Pain Surprise 40 Toasts 39€

    Crabe, Saumon Fumé, Mousse de Canard, Jambon de Bayonne, Tapenade de Légumes

    *Pain Nordique Surprise 48 Toasts 41€00

    *Rillette de Crabe, de Thon, de Saumon & Saumon Fumé

    *Mini Burger Saumon Fumé 2,60€

    *Mini Verrines Duo de Saumon & Tartare de concombre ou Guacamole & Crabe 2,50€

    *Mini Pâté croute au Foie Gras 59€/kg

    Les Entrées Froides :

    *Foie Gras de Canard Extra « Maison » 16,90€/100g

    *Saumon Fumé « Maison » 8,50€/100g

    *Terrine de Saint Jacques & Gambas 4,90€/100g

    *Terrine de Tourteau & Homard 5,50€/100g

    *Coquille de Saumon 6,50€

    *Coquille de Crabe 7,50€

    *Coquille Langouste 12,90€ *

    *Pâté en Croute de la Mer (Saumon & Légumes) 4,90€/100g

    *Langouste« Bellevue » 25,90€

    Les Entrées Chaudes :

    *Escargots Farcis, la douzaine 13,90€

    *Pétoncles Farcies 1,2€ pièce, 13,90 la douzaine

    *Coquille de Saint Jacques au Whisky 8,50€

    *Coquille de Saint Jacques au Petits Légumes 7,90€ *

    *Coquille Brestoise (Saint Jacques, Gambas & Poissons) 6,90€

    *Cassolettes de Saint Jacques & Gambas 13€ **

    *Cocotte de Langouste, Saint Jacques & Gambas 16€ **

    Les Poissons (sans accompagnement) :

    *Escalope de Saumon au Beurre Blanc 9€90

    *Dos de Cabillaud aux Petits Légumes 10€50

    *Filet de Sole aux herbes Sauce Riesling 10€50

    *Filet de Saint Pierre aux Blancs de Poireaux 10€90

    *Lotte à l’Armoricaine 13€90

    *Filet de Bar Sauce Champagne 13€90

    * Consigne 1 euros
    ** Consigne 3 euros

    Les Viandes (Sans accompagnement)

    *Filet de Chapon & Farce Fine aux Fruits du Mendiant Sauce Girolles 12€90€

    *Filet de Pintade Farci aux Bolets Sauce Foie Gras13€90

    *Médaillon de Veau aux Morilles 14,90€

    *Filet de Bœuf Sauce aux Saveurs de Truffes 14€90

    *Caille Farci aux Cèpes Sauce Porto & Raisins 14€90

    *Filet Mignon de Cerf Sauce Grand Veneur 13€90

    Accompagnements :

    *Pomme de Terre Grenailles 1,90€/100g

    *Grati ndauphinois (400g) 6,90€

    *Gratin de Légumes & Mascarpone (350g) 7,90€

    *Gratin dauphinois aux saveurs Truffées (400g) 9,90€

    *Pommes Dauphines 3,30€/100g

    *Galette de pomme de Terre 2€

    *Poêlée de Légumes de Saison à l’Huile d’olive 2,60€/100g

    Les Desserts :

    *Crème Brulée Vanille 3,60€

    *Tiramisu Café/Spéculos » 3,60€

    *Sablé Griotte & Panna Cotta 3,90€

    *Entreme tau chocolat Cœur Meringué 4,90€
    *l’Exotique (Coco, ChocolatBlanc & Passion) 4,90€

  • La Carte

    Les Entrées Froides

    Pâté en Croute de Pintade & Morilles 3,90€ les 100g

    Foie gras de canard Extra 10€ la tranche de 60g

    Verrine Nordique 6,50€ *

    (Duo de Saumon Frais & Fumé, Tartare de concombre)

    Verrine Avocat-Crabe 6,50€ *

    Saumon Fumé Maison « Label Rouge » 8,50€ les 100g

    Terrine d'Ecrevisses & Saint Jacques 4,90€ les 100g

    Coquille de Saumon 6,50€ pièce

    Coquille de Crabe 7,90€ pièce

    Coquille de Langouste 13€ pièce

    Les Entrées Chaudes

    Pétoncles Farcies 13,90€ la douzaine

    Escargots Farcis 13,90€ la douzaine

    Coquille de Saint Jacques au Petits légumes 7,90€

    Coquille Saint Jacques au Whisky 8,50€

    Bouchée au Ris de Veau 6,90€

    Vol au Vent de Pétoncles au Riesling 7,90€

    Cassolette de St Jacques & Gambas au Noilly 13€

    Croustillant de Saint Jacques

    sur Fondue de Poireaux 8,50€

    Cassolette de la Mer sauce Safranée

    (Saint Jacques, Langouste, Crevettes…) 16€ *

    Les Poissons

    Escalope de Saumon à l’Oseille 9,90€

    Filet de Merlu au Curry Doux 8,90€

    Filet de Sole roulé aux Herbes Sauce Riesling 10,50€

    Filet de Lieu Jaune Sauce aux Petits Légumes 9,90€

    Filet de Saint Pierre aux Herbes Fraiches 10,90€

    Médaillons de Lotte Sauce Safranée 13,90€

    Brochette de Saint Jacques aux Légumes

    & Beurre Blanc 14,90€

    Les Viandes

    Suprême de Volaille sauce Pomme-Cidre 9,90€

    Filet Mignon de Porc Moutarde à l’Ancienne 8,90€

    Magret de Canard sauce Forestière 12,90€

    Suprême de Pintade à la Normande 11,90€

    Souris d’Agneau Façon Tajine 13,90€

    Grenadin de Veau sauce Provençale 13,90€

    Filet de Bœuf sauce Girolles 14,90€

    Ris de Veau sauce Morilles 14,90€

    Les cocktails

     

    *Canapés Apéritifs Classiques

    Plateau de 20 pièces 20€

    Saucisson, Mousse de Canard, Emmental, Tapenade de Légumes,

    Crevettes Cocktail

    *Canapés Apéritifs Festifs

    Plateau de 20 pièces 26€

    Foie Gras & Confit d'Oignons, Saumon Fumé « Maison »,

    Chair de Crabe, Saint Jacques, Comté/Noix

     

    *Pain Surprise

    40 Toasts 39€

    Jambon de Bayonne, Mousse de Canard, Tapenade de légumes,

    Saumon Fumé « Maison », Rillette de Crabe

     

    *Pain Nordique Surprise

    48 Toasts 41€

    Saumon fumé « Maison », Chair de Crabe, Rillette de Thon &

    Tapenade de légumes

     

    *Mini Burger Froid

    La pièce 2,50€

    Saumon fumé, Fromage Frais & Concombre

     

    *Mini Brochette

    La pièce 1,50€

    Tomate cerise, Bille de Mozzarella & Pesto basilic

     

    *Plateau de Fromages AOP & Charcuteries

    5/6 Personnes 39€

    Comté, Saint Maure cendré, Morbier…

    Jambon de Bayonne, Andouille de Guémené,

    Terrine de campagne « Maison », Saucisson de Targes…

     

    *Cakes 5/6 personnes (250g)

    La pièce 8,90€

    Cake lardons & Olives

    Cake Féta, Courgette & Tomates confites

    Cake Chorizo, Courgettes & Trio de Poivrons

     

    *Carpaccios

    L’assiette 3,40€

    Saint Jacques, Citron vert & Baies Roses

     

    *Les Verrines

    La pièce 2,50€

    Avocat & crabe

    Duo de Saumon (Frais et Fumé) & Tartare de concombre

     

    *Réduction chaudes

    La pièce 1€

    Saucisse en feuilleté, mini Quiche, mini Pizza, Feuilleté saumon/Poireaux

     

    La Semaine

    Mardi :

    Salades : Pommes de terre et harengs, Tunisienne (Choux vert, Orange, Noix)

    Plats : Couscous, Tomates Farcies & Riz cuisiné, Langue de Bœuf, Hachis Parmentier, Lasagnes, Endives au Jambon

    Mercredi :

    Salades : Riz Niçois(riz, thon, poivrons, tomates), trio jambon, choux, compté

    Plats : Kig ha farz, Courgettes farcies

    Jeudi :

    Salades : Grecque (Féta, concombre, Tomate, Poivrons), Oeufs mimosa

    Plats : Paella, Blanquette de veau, sauté de volaille au tikka massala

    Vendredi :

    Salades : Cocktail de Fruits de Mer, Auvergnate (Choux vert, Carottes, Noix, Saint Nectaire ou Fourme d'Ambert)

    Plats : Brandade de morue, Médaillon de Lotte aux Petits Légumes

    Samedi :

    Salades : Périgourdine (Choux Vert, Carottes, Foie Gras, Magret Fumé, Noix)

    Plats : Magret de Canard Forestière, Grenadin de Veau Provençale, Suprême de Pintade Sauce Pomme-Cidre, Filet de Bœuf aux 3 Poivres

     

    Cette liste peut légèrement varier en fonction des Saisons & des Arrivages;

    D'autres plats sont également cuisinés selon les envies:

     

    Pâtes aux 2 Saumons, Osso Bucco...

    N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements ou commandes.

  • Le Traiteur Extérieur

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    Les Plateaux repas

    Suggestions de plateaux repas froids

     

    L'EXPRESS

    Salade Verte & Œufs Mimosa
    Rôti de Porc Persillé
    Salade de Pommes de Terre Vinaigrette & Crudités du jour
    Fromage affiné, bouquet de salade
    Fromage Blanc au Coulis de Fruits rouges

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 16,50 €/pièce - (TVA à 10%)

     

    LE CLASSIQUE

    Salade Piémontaise

    Emincé Volaille au Tandoori

    Taboulé & Salade de Saison

    Fromage affiné, bouquet de salade
    Charlotte Mangue/Passion
    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 18,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE TRADITION

    Salade César

    (Pâtes, poulet, Tomates confites & Parmesan)
    Duo de viandes froides (Roti Porc & Bœuf)
    Pommes de terre Rôties & Ratatouille
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Mousse au Chocolat
    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 23,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE PRESTIGE

    Salade Périgourdine

    (Choux, Gésiers de Canard, Magret fumé & Foie Gras)
    Dos de Cabillaud mariné « Mangue-Agrumes »
    Tagliatelles à la Provençale
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Crème Brulée Vanille

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 25,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

     

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    Les Plateaux repas

    Suggestions de plateaux repas avec plat chaud micro-ondable

     

    L'EXPRESS

    Salade Grecque
    (Tomate, Concombre, Poivron & Féta)

    Poulet Tikka Massala ou Dos de Saumon

    Riz & Poêlée de légumes
    Fromage affiné, bouquet de salade
    Fromage Blanc au Coulis Mangue/Passion
    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 17,50 €/pièce - (TVA à 10%)

     

    LE CLASSIQUE

    Salade Auvergnate

    (Choux, Carotte, Tomate, Jambon, Noix & St Nectaire)

    Mignon de Porc à la Moutarde à l'Ancienne & Gratin Dauphinois

    ou Tagliatelles aux 2 Saumons

    Fromage affiné, bouquet de salade
    Salade de Fruits Frais « Maison »
    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
    Prix HT : 19,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE TRADITION

    Terrine de Poissons & Saint Jacques, Sauce Cocktail
    Cabillaud Façon Tajine & Semoule

    ou Grenadin de Veau & Galette de Pommes de Terre
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Crème Brulée à la Vanille

    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 24,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

    LE PRESTIGE

    Terre & Mer de Foie Gras & Saumon fumé par nos soins
    Magret de Canard Sauce Forestière & Ecrasée de Pommes de Terre
    ou Risotto de Poissons & Saint Jacques au Poireaux
    Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
    Tiramisu de Saison
    Petit pain individuel, eau plate (50 cl)

    Prix HT : 26,50 €/ pièce - (TVA à 10%)

     

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    Les Buffets

    Campagnard

    18,00€ Prix en euros et par personne

     

    Les entrées

    Terrine fermière

    Assortiment de charcuterie

    Saucisson à l’ail

    Saucisson sec extra maigre

    Andouille de Guémené

    Andouille de Vire Lardée

    Les salades composées

    Salade Piémontaise

    Salade Tunisienne

    Taboulé à l’orientale

    Les viandes froides

    (Rôti de Bœuf & Porc, Poulet)

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

    Desserts

    Fromage Blanc & Coulis de Fruits de Saison

     

     

    Tradition

    23,50€ Prix en euros et par personne

     

    Les entrées

    Verrine aux deux saumons, brunoise de concombre et crème acidulée

    Pâté en croûte de canard maison

    aux pistaches

    Les salades composées

    Taboulé à l’orientale

    Salade piémontaise

    Salade à la grecque

    Les plats froids

    Rosbeef

    Rôti de porc braisé

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

    Desserts

    Mousse au Chocolat


     

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    Les Buffets

    Saison

    24,00€ Prix en euros et par personne

     

    Les entrées

    Terrine de campagne

    Jambon de parme

    Assortiment de charcuterie

    Saucisson à l’ail

    Saucisson sec extra maigre

    Andouille de Guémené

    Andouille de Vire Lardée

    Les salades composées

    Salade Parisienne

    Salade Niçoise

    Salade à la grecque

    Les viandes froides

    Rosbeef rôti au four

    Poulet Rôti farci aux herbes

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

    Desserts

    La tarte feuilleté aux pommes

     

     

    Excellence

    29,50€ Prix en euros et par personne

     

    Les entrées

    Verrine de crème brûlée au foie gras, marmelade de figue et spéculos

    Saumon fumé écossais et ses blinis

    Les salades composées

    Haricots verts au vinaigre de framboise

    Salade niçoise

    Salade Tunisienne

    Les plats froids

    Rosbeef

    Saumon farci aux petits légumes , sauce tartare

    Les pains et fromages

    Plateaux de fromages assortis

    Assortiment de pains

     

    Desserts

    Salade de fruits Frais

    Mignardises

     

  • Contacts

     

    Le Marché Gourmand

    34, rue de lyon

    29200 brest

    Tél : 02 98 43 44 94

     

     

    Mardi : 8h30/13H30-15H30/19h00
    Mercredi : 8h30/13H30-15H30/19h00
    Jeudi : 8h30/13H30-15H30/19h00
    Vendredi :8h30-19h00
    Samedi : 8h30-19h00

     

    Fermé le dimanche & le lundi

     

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